Jitrnice NATUR 150g

Detailní popis

JITRNICE NATUR

Jitrnice natur je kořenící směs určená pro výrobu poctivých jitrnic s vyváženou chutí masa. Směs je složena výhradně z čistého koření, díky čemuž vynikne přirozená chuť surovin bez rušivých tónů chemie.

Hodí se pro domácí zabijačky, farmářskou výrobu i profesionální řezníky, kteří chtějí zachovat tradiční charakter výrobku.

Z jednoho balení (150 g) připravíte 10 kg hotového výrobku.

RECEPT: DOMÁCÍ JITRNICE (10 kg výrobku)
6,7 kg maso z vařených vepřových hlav a kolen
1,3 kg vývaru z masa
1 kg žemle či rohlíky namočené ve vývaru
1 kg V. játra syrová
150 g směsi Jitrnice NATUR
140 g kuchyňské soli
Obal - vepřová střeva

Vařené vepřové maso rozřezat na 13 mm. Vepřová játra syrová a namočené žemle předřezat na 5 mm a vše smíchat se solí a s kořením. Naplněné a zašpejlované jitrnice vařit 10-15 min. při teplotě vody 85-90 °C. Nesmí se vařit, jinak střeva praskají. Poté ihned vyjmout a vychladit na vzduchu, nedávat do lednice (aby nezkysly).

Kořenící směs je vyrobena na základě vlastních originálních receptur. Navíc je koření baleno do uzavíratelných obalů, tudíž si po otevření uchovává déle všechny své vlastnosti, jako je chuť, vůně a barva.

Složení:
Směs koření (pepř, česnek, nové koření, majoránka, zázvor).

Skladování: teplota 25 °C, vlhkost: 60 %, v originálních uzavřených obalech

Hmotnost: 150 g

Výrobce: IDC-FOOD, s.r.o., U Mlýna 285, Jaroměř 551 02
Vyrobeno: Česká republika