Dusitanová solící směs 1kg

Detailní popis

DUSITANOVÁ SOLÍCÍ SMĚS

Dusitanová solící směs neboli také rychlosůl je osvědčená solící směs určená pro výrobu masných výrobků, kde je potřeba zajistit správnou barvu masa, typickou chuť a delší trvanlivost. Jedná se o směs soli a dusitanu sodného, která se běžně používá při nakládání masa, výrobě uzenin, šunek, klobás, salámů a dalších masných specialit.

Směs je ideální pro domácí výrobu uzenin, ale také pro profesionální řezníky, farmářské provozy a gastro výrobu, kde je kladen důraz na stabilní kvalitu, bezpečnost a tradiční vzhled masných výrobků. Dusitanová solící směs pomáhá zachovat růžovou barvu masa, zvýraznit chuť a zároveň přispívá k ochraně masa při zrání, uzení nebo skladování.

Doporučené dávkování:
- vařené výrobky 16-18 g/kg
- uzené výrobky 20-22 g/kg
- fermentované výrobky 25-30 g/kg

Složení:
Jedlá sůl (99,3 %), dusitan sodný (0,6 %), protispékavá látka E535 a oxid křemičitý.

Výživové hodnoty: ve 100 g
Energetická hodnota 0 kcal / 0 kJ
Tuky 0 g
Z toho nasycené 0 g
Sacharidy 0 g
Z toho cukry 0 g
Bílkoviny 0 g
Sůl 99,3 g
Sodík 39,7 g

Skladování: teplota 25 °C, vlhkost: 60 %, v originálních uzavřených obalech

Hmotnost: 1 kg

Výrobce: IDC-FOOD, s.r.o., U Mlýna 285, Jaroměř 551 02
Vyrobeno: Česká republika