Xanthan 100g

XANTAN - zahušťovadlo

Xantan můžete používat i při klasickém pečení, tak i při přípravě dressingů, omáček, při výrobě zmrzliny, cukrovinek nebo šunky. Přidává se zamíchaný do mouky a může se použít na různé druhy těst. Při přípravě bezlepkových výrobků se dává 1-2 g xantanové gumy/1 kg všech suchých hmot použitých při přípravě těsta.

Složení: Xantanová guma

Výživové hodnoty: ve 100 g
Energetická hodnota 203 kcal/832 kJ
Tuky 0,2 g
z toho nasycené 0,1 g
Sacharidy 78,1 g
z toho cukry 0,1 g
Bílkoviny 3,3 g
Sůl 0,9 g

Hmotnost: 100 g