SRNČÍ PAŠTIKA

Máte raději maso než sladké? Pak je čas vyzkoušet domácí srnčí paštiku, kterou si zamilujete díky její poctivé chuti.

Recept na srnční paštiku

Suroviny

• 500 g srnčího masa (kýta, ramínko)
• 250 ml červeného vína
• 1 cibule
• 200 g slaniny
• 100 g másla
• 2 lžičky směsi paštikové koření
• sádlo
• růžový pepř celý
• sůl
• jalovec
• bobkový list
• česnek

Postup

Maso nakrájíme na menší kostky, okořeníme paštikovým kořením a přendáme do pekáčku. Přidáme nakrájenou cibuli, česnek, slaninu, jalovec, bobkový list a podlijeme vínem. Přikryjeme alobalem a dáme péct na 150 stupňů cca dvě a půl hodiny do měkka.  Vyndáme bobkový list, přidáme máslo a umixujeme do hladka. Ochutnáme a případně dosolíme. Přendáme do misek a necháme vychladit. Pak paštiku posypeme kuličkami růžového pepře a zalijeme rozpuštěným sádlem (vrstvu cca 1 cm). Necháme zatuhnout a můžeme podávat doplněné o brusinky nebo ovocné čatní.