ŠVÉDSKÉ MASOVÉ KULIČKY

Máte rádi švédské masové kuličky s jemnou smetanovou omáčkou, bramborovou kaší a brusinkami? Tuhle oblíbenou skandinávskou klasiku si snadno připravíte i doma. Kombinace hovězího a vepřového masa, nového koření, zázvoru a muškátového květu dodá kuličkám charakteristickou chuť, zatímco krémová smetanová omáčka k masovým kuličkám celý recept krásně zjemní. Pokud hledáte recept na švédské masové kuličky jako z IKEA, tahle domácí varianta rozhodně stojí za vyzkoušení.

Recept na švédské masové kuličky

Suroviny

• 250 g mletého vepřového masa
• 250 g mletého hovězího masa
• 2 lžíce smažené cibule
• 1 vejce
• 100 ml smetany
• 1 lžička soli
• ¼ lžičky mletého bílého pepře
• ¼ lžičky mletého nového koření
• ¼ lžičky mletého zázvoru
• špetka muškátového květu
• ¼ lžičky granulovaného česneku
• 1 lžíce bramborového škrobu
• máslo na opékání

Na smetanovou omáčku:

• 300 ml masového vývaru
• 200 ml smetany ke šlehání
• 1 lžíce hladké mouky
• sůl podle chuti

Postup

Mleté maso smícháme s cibulí, vejcem, smetanou, škrobem a kořením a důkladně propracujeme. Ze směsi vytvarujeme menší masové kuličky a ze všech stran je opečeme na másle. Poté je vyjmeme a dáme stranou.

Výpek zaprášíme moukou, krátce orestujeme a postupně zalijeme vývarem. Omáčku necháme povařit, přidáme smetanu a podle chuti dosolíme. Nakonec do smetanové omáčky vrátíme masové kuličky a krátce je společně prohřejeme.

Tip: Tradiční švédské masové kuličky se smetanovou omáčkou chutnají nejlépe s bramborovou kaší a brusinkami.

Dobrou chuť!