Chilli mleté 60g

Ostře pálivá chuť koření pro široké využití v teplé i studené kuchyni.

Původně vytrvalá rostlina rostoucí v tropickém pásmu. Nyní se pěstuje jako jednoletá bylina prakticky všude na světě. Plody, obecně známé pod názvem chilli, mají paprikový tvar a obsahují capsaicin, který působí stimulačně. Po světě existuje okolo 200 druhů chilli papriček, které se liší tvarem, velikostí, barvou a pálivostí. Používají se čerstvé nebo sušené. Vůni mají málo aromatickou, chuť je však od jemné až po silně pálivou. Čerstvé papričky se mohou rozemlít, nebo usušit a rozdrtit na vločky, a pak se používají k výrobě různých produktů. Pravé chilli koření je z rozemletých sušených papriček.