PLNĚNÉ PAPRIKY S RAJSKOU OMÁČKOU

Hledáte tradiční recept na plněné papriky s rajskou omáčkou? Vyzkoušejte tuto oblíbenou českou klasiku z mletého masa, paprik a rajčat. Plněné papriky v rajské omáčce jsou ideálním letním obědem, když dozrávají čerstvé papriky a rajčata, ale připravit si je můžete po celý rok. Jemná rajská omáčka, šťavnatá masová náplň a příloha v podobě rýže nebo knedlíku vytvoří poctivý domácí oběd, který potěší celou rodinu.

Recept na Plněné papriky s rajskou omáčkou

Suroviny

Na masovou náplň:

• 500 g mletého míchaného masa – hovězí a vepřové
• 3 lžíce kuskusu
• 2 lžíce smažené cibulky
• 1 hrst nasekané petrželové natě
• 1 vejce
• sůl
• mletý pepř

Dále potřebujeme:

•  ​​4–6 bílých paprik
• 500 g rajčat nebo 1 plechovku krájených rajčat
• 2 mrkve
• 1 menší cibuli
• ¼ celeru
• bobkový list
• nové koření
• celý pepř
• 1–2 lžíce světlé jíšky
• olej
• ocet
• cukr
• sůl

Postup

Nejprve si připravíme masovou náplň do plněných paprik. Mleté maso smícháme s kuskusem, smaženou cibulkou, nasekanou petrželkou, vejcem, solí a pepřem. Paprikám odřízneme vršky, odstraníme semínka a naplníme je připravenou masovou směsí.
V kastrolu rozehřejeme olej a orestujeme nakrájenou cibuli, mrkev a celer. Přidáme bobkový list, nové koření a celý pepř. Do zeleninového základu vložíme naplněné papriky, přidáme nakrájená rajčata, podlijeme trochou vody a dusíme doměkka.
Hotové papriky vyjmeme. Základ na domácí rajskou omáčku rozmixujeme a podle potřeby propasírujeme přes cedník. Omáčku můžeme zahustit světlou jíškou a dochutit solí, cukrem a trochou octa.
Plněné papriky s rajskou omáčkou podáváme nejlépe s rýží nebo houskovým knedlíkem.

Dobrou chuť!