GALETTE S JAHODAMI A TYMIÁNEM

01.04.2022 12:57 Recepty

Galette (z normanského slova gale, což znamená „plochý dort“) je termín používaný ve francouzské kuchyni k označení různých typů plochých, kulatých nebo volně tvarovaných křupavých koláčů. Vrhněte se na náš galette a vykouzlete si úsměv od ucha k uchu!

Recept na galette s jahodami a tymiánem

Ingredience:

100 g ovesných vloček
100 g mandlové mouky
40 g sladidla (cukr, med, erythritol nebo sladidlo se stévií 10 g)
1 vejce
30 g kokosového oleje
½ lžičky kypřicího prášku

Krém:

2 lžíce vody
špetka soli
300-400 g jahod
1 lžíce bramborového škrobu
sladidlo dle chuti
tymián
plátky mandlí

Postup

Ovesné vločky rozmixujeme na mouku, smícháme ji s mandlovou moukou, solí, kypřicím práškem a sladidlem. Přidáme vejce, olej, vodu a vypracujeme hladké těsto. Těsto vyválíme do podoby kruhu a doprostřed naskládáme jahody, které jsme smíchali se škrobem a sladidlem. Jahody lehce posypeme tymiánem.

Okraje přehneme dovnitř přes část jahod, okraje potřeme vodou a posypeme plátky mandlí. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů do zlatova.