ŠVESTKOVÉ KNEDLÍKY

Možná jste znali bramborové knedlíky v podobě klasiky plněné uzeným, ale nasladko chutnají snad ještě lépe. Ovocné knedlíky z bramborového těsta můžete plnit jakýmkoliv ovocem, my si pro vás tentokrát připravili ty švestkové. Švestkové knedlíky jsou určitě jedním z tradičních českých receptů a připravovala je nejedna babička.

Recept na švestkové knedlíky

Suroviny 

Bramborové těsto :

• 500 g uvařených oloupaných brambor
• 120 g dětské krupice
• 130 g hladké mouky
• 30 g změklého másla
• 1 vejce
• špetka soli

Dále potřebujeme:

• Bramborový škrob
• Mák
• Skořici
• Máslo na přelití
• Cukr na posypání

Postup
Brambory nastrouhejte najemno, přidejte ostatní ingredience a vypracujte těsto. S těstem musíte pracovat rychle, protože rádo řídne. Těsto rozdělte na cca 20 dílů a podle velikosti švestek. Do každého zabalte švestku a vytvarujte knedlíky. Každý knedlík obalte v bramborovém škrobu, aby udržely hezký tvar knedlíků a uvařte je v osolené vařící vodě. Jakmile knedlíky vyplavou, jsou uvařené. Švestkové knedlíky podávejte sypané cukrem, mákem, skořicí nebo strouhaným perníkem a přelijte máslem.