RYBÍ POLÉVKA Z UZENÉHO TOLSTOLOBIKA

Připravte si vynikající rybí polévku z uzeného tolstolobika, která se stane hvězdou vaší vánoční tabule. Je plná bohaté chuti, jemného kouřového aroma a skvěle se hodí jako začátek štědrovečerní večeře. Tento recept je jednoduchý a zároveň originální.

Recept na rybí polévku

Suroviny

• 1 podkova uzeného tolstolobika
• 1 menší cibule
• 2–3 mrkve
• 1-2 brambory
• ½ menšího celeru
• 1 lžíce másla
• 2 bobkové listy
• Sůl 
• Citronový pepř 
• 200 ml smetany
• Citronová šťáva
• Světlá jíška dle potřeby 

Postup

V hrnci rozehřejte máslo a opečte na něm nadrobno nakrájenou cibuli, jakmile začne chytat barvu přidejte na plátky nakrájenou mrkev, celer a brambory. Zalijte vodou cca 1,5 l, vložte tolstolobika, bobkové listy a vařte do měkka. Rybu společně s bobkovými listy vytáhněte a zbylý obsah v hrnci rozmixujte do hladka, vmíchejte smetanu a ochuťte citronovým pepřem, solí a citronovou šťávou. Pokud by se Vám polévka zdála příliš řídká, zahustěte ji světlou jíškou. Maso oberte od kostí a vraťte do polévky. Nezapomeňte si připravit do polévky také krutonky.