Nejlepší marinády na grilování od IDC-FOOD

Při sestavování nabídky grilovacích směsí a marinád vývojáři firmy IDC-FOOD mysleli jak na výrobce masných výrobků a polotovarů, tak na konečné spotřebitele.

V našem sortimentu nejlepších marinád na grilování najdete:

• Suché marinády pro jednoduchou přípravu hotové marinády
• Hotové vodo-olejové marinády
• Hotové olejové marinády

Každá z těchto skupin má nějaké výhody, pro které je zákazníci a spotřebitelé upřednostňují:

1. Suché marinády - mají dlouhou trvanlivost, jsou vždy dostupné, lze se jimi předzásobit a připravit si vždy potřebné množství čerstvé vodo-olejové marinády. Lze skladovat při běžných pokojových teplotách.

Ze široké palety chutí zmiňuji tyto nejprodávanější:

• Gyros  – klasická chuť řeckých bylinek ve vyladěné marinádě, výrazná chuť pro všechny milovníky grilovaných vepřových plátků, nejlépe z krkovičky.
• Marináda s medvědím česnekem  – jemná chuť a zdravý bonus v podobě lahodné jarní byliny, vhodná nejen na masa, ale i k přípravě bylinkového másla, kterým při grilování lze ochutit steaky či rozpečené bagetky
• Grilovaná žebírka – naprostá klasika s medovou příchutí, vytváří příjemnou krustu a urychluje přípravu žebírek na grilu

2. Hotové vodo-olejové marinády – ideální varianta pro gastro-provozy či menší řeznictví, která připravují marinovaná masa pro přímý prodej či konzumaci v provozovnách. Tyto marinády jsou snadno použitelné, naložená masa krásně zkřehnou a zkrátí dobu grilování. Současně zůstane maso šťavnaté a je skvěle a stejnoměrně ochucené.

Marinády neobsahují žádné konzervanty, je proto třeba je skladovat do 5 °C a mají kratší dobu trvanlivosti.  Z mnoha druhů zmíním osvědčené „evergreeny“ k použití na vepřové plátky:

Barbecue, Česneková marináda a Provensálská marináda

3. Hotové olejové marinády – jsou vhodné pro přímý maloobchodní prodej, mají nízké dávkování, lze je skladovat do 20 °C.

NÁŠ ČLÁNEK V ČASOPISE 

Tento typ marinád upřednostňují i výrobci masných polotovarů pro jejich robustnost při použití, nenáročnost na přepravu a skladování a pro širokou paletu chutí.

Pro nadcházející grilovací sezónu jsme vyladili řadu marinád, zmiňuji nejoblíbenější:

• Knusper – variace zajímavých bylinek v hnědočerveně laděné olejové marinádě
• Green Herbs – zelené bylinky jemnější chuti
• Gyros olejová marináda – jiná variace na oblíbené téma, velmi úspěšná kombinace vhodná pro vepřová masa, kuřecí plátky, ryby i zeleninu na gril.

​Tip pro gurmány je naše novinka – marináda Mango a chilli. Skvěle doplní například salát s krevetami v marinádě a opraženými ořechy, které v našem sortimentu také naleznete.