MEDOVÉ PERNÍČKY

Hledáte recept na měkké medové perníčky, které provoní celý domov? Tyto tradiční vánoční perníčky s medem a perníkovým kořením jsou krásně voňavé, příjemně kořeněné a jejich přípravu zvládnete i bez složitého pečení. Stačí připravit jednoduché těsto na medové perníčky, vykrojit oblíbené vánoční tvary a po upečení je ozdobit domácí bílkovou polevou. Ideální recept na společné vánoční pečení i jedlé dárky pro vaše blízké.

Recept na měkké medové perníčky

Suroviny

• 400 g hladké mouky
• 140 g moučkového cukru
• 1 lžička jedlé sody
• 2 lžičky perníkového koření
• 2 lžičky kakaa
• 100 g másla
• 2 vejce
• 2-4 lžíce medu

Bílková poleva:

• 1 bílek
• 150 g - 200 g moučkového cukru (dle velikosti vejce)
• 1 lžička bramborového škrobu
• dle chuti citronová šťáva

Postup

Máslo rozehřejeme společně s medem. Vejce vyšleháme s cukrem do pěny a postupně přidáme máslo s medem. Mouku prosejeme, smícháme s jedlou sodou, kakaem a perníkovým kořením a postupně zapracujeme do vaječné směsi. Vypracujeme hladké těsto a necháme ho alespoň 30 minut odpočinout v lednici.

Těsto vyválíme na pomoučené ploše a vykrajujeme vánoční perníčky. Pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem při 170 °C přibližně 10 minut dozlatova. Pro krásný lesk můžeme ještě horké perníčky potřít rozšlehaným vejcem.

Na bílkovou polevu na perníčky prosejeme moučkový cukr, přidáme bílek, bramborový škrob a několik kapek citronové šťávy. Vyšleháme do hladké a dostatečně pevné konzistence a vychladlé medové perníčky ozdobíme podle vlastní fantazie.

Tip: Moučkový cukr na polevu prosejte klidně dvakrát. Poleva bude jemnější a při zdobení se nebude tolik ucpávat zdobicí špička.

Dobrou chuť!