
Koření
širokého využití, např. do omáček a masitých jídel.
Červená
paprika se suší a mele na koření, nepostradatelné v maďarské a španělské kuchyni.
Papriky jsou buď sladké nebo pálivé, takže i koření se v ostrosti liší. Má sladkou
až lehce pálivou, pak mírně nahořklou chuť.
Okoření všechna jídla maďarské
kuchyně, guláše, kuře na paprice, jakož i masové a rýžové pokrmy španělské či turecké
kuchyně.